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选择合适的酒杯十分重要。

3. 雷司令不一定是甜的 一说到甜的雷司令葡萄酒，很多人都会想起曾经风靡一时的蓝仙姑（Blue Nun）。然而，随着人们口味的改变，干型、半干型雷司令正在受到越来越多人的青睐。

2. 雷司令不只是德国的专长 如果你还抱着只有德国出产的雷司令才是世界上最好的雷司令这样的陈旧观念，那你就太陈腐了。世界上很多地区都能出产优秀的雷司令葡萄酒，比如美国的加州和俄勒冈，澳大利亚以及新西兰等。7. 雷司令大多都不经过橡木桶 雷司令几乎都不会使用橡木桶发酵或陈年，因此它们不会带上加州霞多丽那种香草味，口感脆爽、果味新鲜就是它们最大的亮点。它是德国的明星酒，见证了人们口味从甜型酒转向干型酒的历史。你也许对酒标上文字讳莫如深，但它们已然成为这个时代夏季野餐上必不可少的主打酒款。

这些地区出产的雷司令不仅品质上与德国雷司令相差无几，而且酒标也清晰易懂。如果你不想落伍，那就在这个炎热的夏季，来上一杯雷司令吧。摘要： 提到侍酒师这三个字，大家首先会想到的是什么呢？是手中拿着洁白的餐巾布，身着黑色马甲，系着好看的领结，拥有迷人的微笑，为你提供专业的侍酒服务的服务员吗？ ABSTRACT： When talking about Sommeliers, what will you think about at first? Do you come up with some one with a charming smile who hold a white napkin, dressed in a bow-black waistcoat and wearing a nice tie,, provides professional service for you? 提到侍酒师这三个字，大家首先会想到的是什么呢？是手中拿着洁白的餐巾布，身着黑色马甲，系着好看的领结，拥有迷人的微笑，为你提供专业侍酒服务的服务员吗？ 如果是，恭喜你，你OUT了。

与客人打成一片，让客人在愉悦的氛围中享受服务。能有效的应对客户的各种特殊要求与投诉;根据客人的偏好和饮用的酒水对厨师的餐点提出合适的建议...... 看我以上这么一大段的内容，你是不是对当代侍酒师刮目相看了呢？确实，一位优秀的侍酒师就像酒水CEO，必须有着很好的管理能力，既包括对自己的管理，对团队的管理也包括对酒水的管理。做出合适的餐酒搭配建议与促销方案以增加销量。所以，要成为一名优秀的侍酒师确实是路漫漫其修远兮。

你想到的以上的情景只是侍酒师工作的一小部分。能够进行有效的库存管理。

能够制定出合适的员工激励与管理办法，带领整个服务团队，为客人提供专业的侍酒服务。比如：拥有敏锐的市场嗅觉，能从一大堆酒水供应商中，挑选出最适合的供应商与适销对路的产品。作为一名优秀的侍酒师，除了需要有着扎实的葡萄酒、烈酒、啤酒、茶与咖啡的知识与过硬的服务技巧外，还需要掌握的技能有很多。 所以，当你下次在就餐时碰到了一名优秀的侍酒师，请千万不要吝啬你的赞美之词，让我们一起为当代侍酒师喝彩吧

做出合适的餐酒搭配建议与促销方案以增加销量。你想到的以上的情景只是侍酒师工作的一小部分。摘要： 提到侍酒师这三个字，大家首先会想到的是什么呢？是手中拿着洁白的餐巾布，身着黑色马甲，系着好看的领结，拥有迷人的微笑，为你提供专业的侍酒服务的服务员吗？ ABSTRACT： When talking about Sommeliers, what will you think about at first? Do you come up with some one with a charming smile who hold a white napkin, dressed in a bow-black waistcoat and wearing a nice tie,, provides professional service for you? 提到侍酒师这三个字，大家首先会想到的是什么呢？是手中拿着洁白的餐巾布，身着黑色马甲，系着好看的领结，拥有迷人的微笑，为你提供专业侍酒服务的服务员吗？ 如果是，恭喜你，你OUT了。比如：拥有敏锐的市场嗅觉，能从一大堆酒水供应商中，挑选出最适合的供应商与适销对路的产品。

与客人打成一片，让客人在愉悦的氛围中享受服务。所以，要成为一名优秀的侍酒师确实是路漫漫其修远兮。

能有效的应对客户的各种特殊要求与投诉;根据客人的偏好和饮用的酒水对厨师的餐点提出合适的建议...... 看我以上这么一大段的内容，你是不是对当代侍酒师刮目相看了呢？确实，一位优秀的侍酒师就像酒水CEO，必须有着很好的管理能力，既包括对自己的管理，对团队的管理也包括对酒水的管理。 所以，当你下次在就餐时碰到了一名优秀的侍酒师，请千万不要吝啬你的赞美之词，让我们一起为当代侍酒师喝彩吧。

能够制定出合适的员工激励与管理办法，带领整个服务团队，为客人提供专业的侍酒服务。作为一名优秀的侍酒师，除了需要有着扎实的葡萄酒、烈酒、啤酒、茶与咖啡的知识与过硬的服务技巧外，还需要掌握的技能有很多。能够进行有效的库存管理摘要： 葡萄酒界历来是一个由男人主导的领域，如今，该领域涌现出越来越多的杰出女性。1970年，Sarah Morphew Stephen成为第一位获得葡萄酒大师荣誉称号的女性。尽管以前人们认为女性不适合从事葡萄酒行业，但现在已经有越来越多的女性选择成为侍酒师。

Paisley Tara Kennett是一家时尚酒吧的经理，他说：其实在葡萄酒领域，一直有很多女性参与其中，不过，现在她们开始受到重视了。以前的那种态度正在发生变化，而这也吸引了更多的年轻女性的加入。

不过，目前全球313位葡萄酒大师中，220位为男性，93位为女性，所以说女性要赶上男性仍有一段路要走。葡萄酒大师学会常务董事Penny Richards说，Sarah Morphew Stephen曾给葡萄牙一位著名的葡萄酒生产商写过一封求职信，却遭到了拒绝，原因就是他们认为葡萄酒行业不适合女性。

据《泰晤士报》报道，今年招募的葡萄酒大师学员中，有171名女性，131名男性。ABSTRACT： In an industry historically dominated by men, women are increasingly smashing through wines glass ceiling with the number of female Master of Wine students now surpassing that of male hopefuls. 葡萄酒界历来是一个由男人主导的领域，如今，该领域涌现出越来越多的杰出女性。

报考葡萄酒大师的女性学员数量也已经超过了男性的。伦敦的葡萄酒大师学会（IMW）自1953年创立以来，就同时对男性和女性开放7. 香槟是一种富有历史内涵的饮料。香槟和其他葡萄酒一样，含有丰富的多酚类物质，如抗氧化物。

香槟杯最好手洗，远离微小纤维，让香槟出现更多的小气泡。开香槟的时候，那声清脆响亮的Pop可以即刻让人兴奋激动起来，让整个场面的气氛变得热烈活泼。

为什么香槟会如此受欢迎呢？ 1. 香槟意味着各种欢乐庆典。而且，当你拿着一个苗条细长的笛形杯时，整个人也会显得跟杯子一样纤瘦合宜。

那么，香槟到底具有哪些令人难以抗拒的魅力呢？ ABSTRACT： Now Champagne has become a beloved drink of celebration all over the world. This effervescent alcohol is the most popular refreshment for making merry, and it is easy to see why. 在世界各地，香槟（Champagne）都是各大欢庆场合的宠儿，是创造欢乐和喜庆的最佳饮料。5. 香槟不仅仅是一种迷人的饮料，还是一个美丽的产区。

抗氧化物具有消炎和排毒的功能，而且它还可以预防由脑细胞受损而导致的阿兹海默症。如果你在享用一杯气泡盈盈的香槟，那很可能说明你在参加某个喜庆活动：婚礼、生日或者节日。10. 有机香槟开始崭露头角。香槟是喜庆之酒，可以给人带来温暖而欢乐的回忆。

香槟产区位于巴黎东北部，拥有悠久而丰富的历史，遍布葡萄园和酒窖。（当然，专业的香槟开瓶方法是不会出现响亮的Pop声音的，只是在某些场合上，特意让香槟发出这样的声音可以很好地调动现场氛围。

图片来源：www.champagne-billecart.fr 6. 香槟是一种纤瘦的饮料。8. 香槟是最特殊的一种起泡酒。

在二战期间，人们为了躲避德军而藏到香槟酒窖里，并在酒窖的墙壁上留下了很多图案、游戏图形和各种涂鸦。9. 香槟是一种健康的饮料。